雌性素赋予女人第二性征，比如乳房的丰满，月经按时来潮等。也就是说，雌性素可以使皮肤中的水分保持一定含量，使皮肤看上去柔嫩、细腻。

　　女人要是想延缓衰老的话，就得想办法保住渐渐减少乃至消失的雌性素。合理补充雌激素，延缓衰老。

　　人为地补充雌激素可能诱发一些癌症，比如乳腺癌和子宫内膜癌等。那么，我们可以通过食物调理吸收来达到合理补充雌性激素的目的，延缓衰老适。

　　1、根据体质有选择地食用黄豆及制品

　　黄豆及豆制品具有平衡体内雌激素的作用，当体内雌激素太低时，黄豆或豆制品会使它增加，但当雌激素太高时，黄豆或豆制品也会使它减少。这就是黄豆能有效地帮助女性预防一些与雌激素有关的癌症的主要原因。黄豆和豆制品中还含有异黄素，它具有平衡雌激素的作用。黄豆这种对雌激素的双向平衡作用，在食物中很难找得第二种。【黄豆蹄花汤;燕麦豆浆】

　　2、有针对性地食用富硒食物

　　富含硒和锌的食物对平衡雌激素也有特殊功效。硒能防止致 癌 物质与正常细胞脱氧核糖核酸结合，从而起到抑制癌细胞发生的作用，锌对人体不同部位的多种癌症都有较强的抑制作用。含硒蔬菜有荠菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等;含锌食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等，其中牡蛎的含锌量尤为可观。【牡蛎汤;百合红枣蒸南瓜】

　　3、不饱和脂肪的平衡摄入

　　坚果、种子和鱼中的不饱和脂肪对平衡人体激素水平有一定功效。烹饪用油脂中，橄榄油对降低患 乳 癌的危险性也有很大的帮助。【核桃炒菠菜梗;橄榄油浸圣女果】

　　4、藻类食物的适度补充

　　海带、紫菜等海藻类食物同样不可忽视。海藻类食物的提取物，对肿 瘤有疗效。肿 瘤患者的血液多呈酸性，而海藻这类含碘、钙较高的食物能调节和平衡血液的酸碱度。【红油海带丝;虾皮紫菜汤】

　　5、不可或缺的膳食纤维素

　　食物纤维是人体必须营养素。每天摄取40克以上的食物纤维，并减少20%脂肪摄入，可以保持激素水平平衡。食物纤维在新鲜蔬菜和水果中的含量比较高，每天合理安排补充会有意想不到的惊喜。【芹菜拌花生;苹果蒸银耳】

　　6、广泛选择多种富含雌性激素食物

　　大多数食物含有雌性激素，有新鲜蜂王浆、亚麻籽、谷类、葵花籽、芝麻、洋葱、葡萄酒、花生酱等食品，可以在饮食中搭配食用。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，有刺激雌性激素合成的功能;炒菜时使用富含亚麻酸葵花籽油最佳;红薯含有类似雌性激素的物质，女性食用后能使皮肤白嫩细腻。【花生酱】